“民以食为天，食以洁为先”。食物是人类赖以生存的必需品，食品卫生质量的优劣直接关系着我们每一个人的健康和生命。学校食堂的工作直接影响着在校师生员工的健康和生命安全，责任重于泰山。 

为进一步加强我校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂卫生安全事故的发生。2023年11月3日下午1点，梅堰中学在行政楼三楼会议室对学校食堂管理人员及从业人员进行了食品安全培训，会议由分管后勤和安全工作副校长王邦争主持，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。

会上，王校长传达了区教育局、区市场监督管理局平望分局关于学校食堂食品安全的文件精神，结合《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，从资质、管理、操作、应急处置四个方面进行了学校食品安全管理知识的讲解。

王校长从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训，同时要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要求食堂从业人员提高认识、压实责任、提升服务。

学校党支部书记兼校长孙向红对食堂从业人员提出了具体要求：1.统一着装，严格卫生习惯；2.严格执行餐具清洗、消毒工作规程；3.把好食品进货关、贮存关、加工关，杜绝非定点采购商品进入食堂，做好索证工作；4.做好食品留样工作；5.制定合理菜谱，权衡营养搭配。

随后，王校长宣读并提请全体食堂管理人员及食堂从业人员审议《梅堰中学食堂工作人员考核管理办法》，经审议，全票通过，一致同意该考核管理办法，最后，大家签署意见并签上姓名。

通过本次培训，有效提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。